Sommerblütenhonig. Cremig.

Sommerblütenhonig kaufen – direkt vom Imker aus Gera.

Sommertracht ist das reichste was das Jahr zu bieten hat – Linde, Akazie, Kastanie, Wildblumen, Gartenblüten. Unsere Völker stehen mitten drin. Was sie sammeln kommt ins Glas. Wer cremigen Sommerblütenhonig kaufen will und wissen möchte wo er herkommt – hier ist die Antwort.

Sommerblütenhonig – Geschmack & Eigenschaften.

Kräftiger als Frühtracht, aromatischer als Raps. Die Linde bringt eine leichte Würze, die Akazie Süße, die Kastanie eine dezente Bitterkeit im Abgang. Was genau überwiegt hängt vom Jahr ab – von der Blütezeit, dem Wetter, dem was gerade auf den Wiesen los ist. Die Farbe ist goldgelb bis bernstein, die Konsistenz cremig. Ein Honig mit Charakter.

Woher kommt unser Sommerblütenhonig?

Unsere Völker stehen am Stadtrand von Gera – Gartenanlage Steinertsberg, Obstgärten, Wiesen, Felder. Im Sommer ist das Angebot für die Bienen am größten. Wir schleudern, rühren cremig und füllen von Hand ab. Kein Zwischenhändler, keine Erhitzung, keine Zusätze. Wir produzieren was unsere Bienen sammeln – sonst nichts.

Cremiger Honig – warum gerührt besser ist als erhitzt.

Cremiger Honig entsteht durch kontrolliertes Rühren während der natürlichen Kristallisation – nicht durch Erhitzen. Das Ergebnis ist eine feine, gleichmäßige Kristallstruktur, die den Honig streichzart macht ohne ihm etwas wegzunehmen. Alle Enzyme, Pollen und Aromen bleiben erhalten. Supermarkthonig wird oft erhitzt damit er flüssig bleibt – das verlängert die Haltbarkeit, kostet aber Qualität. Bei uns passiert das nicht.

250g oder 500g – solange Vorrat reicht.

Unser Sommerblütenhonig ist meist das ganze Jahr verfügbar – Sommertracht ist mengenmäßig unser stärkstes Produkt. Das 250g-Glas ist zum Kennenlernen, das 500g-Glas für alle die schon wissen was sie wollen.