Honig ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch eine Reihe an sehr gesunden Inhaltsstoffen. Dies bedeutet, voller Genuss ohne Reue.
Nährwerte im Honig
Ein Teelöffel Honig (10 g) hat rund 30 kcal und ist somit auch für eine Diät gut geeignet. 100 g Honig enthalten 80 g Kohlenhydrate und 0 g Fett. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen im Honig gehören Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
Darüber hinaus sind auch wichtige Vitamine im Honig zu finden. Honig stärkt den Körper mit Vitamin C (2 mg in 100 g), Vitamin B6 (2 mg in 100 g) und 0,2 mg sowie Vitamin B2 (50 µg in 100 g).
Dazu kommen noch kleinere Mengen an Proteinen und Enzymen. Die Enzyme sind bekannt für ihre gesundheitsförderliche Wirkung. Sie machen den Honig besonders gesund, da sie entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Aufgrund der antibakteriellen Wirkung kann der Honig auch als Heilmittel gegen Husten und Erkältungen eingesetzt werden. Nicht zuletzt beinhaltet der Honig auch Aminosäuren wie Prolin, die von den Bienen zugefügt werden. Da Honig ein reines Naturprodukt ist, variieren die Inhaltsstoffe von Glas zu Glas und von Imker zu Imker.
Es spielt eine große Rolle, wo die Bienen den Nektar sammeln. Aus diesem Grund ist es schwierig, die genauen Inhaltsstoffe des Honigs zu 100 Prozent anzugeben.
Traubenzucker und Fruchtzucker
Honig ist eine recht süße Angelegenheit, da er zu 80 Prozent aus Zucker besteht. Größtenteils enthält Honig vor allem Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose). Aber auch einige weitere Zuckerarten sind im Honig vorhanden.
Die unterschiedlichen Zuckerarten im Honig werden im Körper auf verschiedene Weise verarbeitet. Dies sorgt dafür, dass nicht der gesamte Zucker gleichzeitig ins Blut gelangt, dies stabilisiert den Blutzuckerspiegel im Körper. Zudem wirkt sich Honig positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Trotzdem ist es ratsam, den Honig nur in mäßigen Mengen zu genießen.